除了分享开店经验，我很多文章说的是老板的个人成长。为什么说这个话题？因为老板就是一个店的终极核心竞争力。一流项目，如果老板不行，赚不到钱；二流项目，如果老板厉害，也能干成一流生意。在影响开店成败的因素里，只有老板这个因素是有无限可能的。

今天串串店喻老板也说说他的看法：

我是2018年开的第一家店，当时因为盲目自信，再加上选址失误，在惨淡经营两三个月以后便关门大吉。然后在2019年开了第二家店，也是现在的这家店，虽然几经疫情，但是现在生存得还不错，还有很明显的向上发展的趋势。

同时，你也会发现，身边很多的一些人，即使做了十年餐饮，每天起早贪黑，忙碌辛苦，但是却只能勉强度日。这就是我们常说的用战术的勤奋掩盖战略的懒惰。而这背后就是学习能力的差异，而学习能力几乎是一切能力的底层能力。幸运的是，学习能力完全是可以后天培养的。

接下来分享这几年我在不断践行的学习方法。 

第一，坚持输出。

你一定有过这样的体验，当你听到某个观点的时候，当时觉得醍醐灌顶，你觉得你自己懂了，但是过上一段时间，你就很难再想起来，更不要说应用了。比如，我问过我的很多学员，你们看过很多的选址课，那你现在用自己的话给我说说，你要怎样给自己的店铺选址，大的框架和小的细节是什么，这个时候其实很难有学员能答的上来。为什么呢？就是因为我们只是在看，并没有试着用自己的话总结和写下来。 

记忆分为存储记忆和提取记忆，你存储的时候越轻松容易，提取的时候也就越困难。相反，你在存储的时候越困难，提取则越容易。我们学习一个知识，看知识手段，不是目的。目的是用知识解决我们的实际问题，改变和提升自己。 

用自己的话写出来，且让没有相关知识背景的小白也能明白，这就是费曼学习法的核心要义，费曼学习法也是学习吸收效率最高的方法。 

如果把学习比作修建一座大楼，一般的看和听，你的一砖一瓦是松散的，而通过输出能让你掌握的每一个知识点很牢固，到了后期，随着知识点的增多就会产生融汇贯通的效果。 

在前期你不一定要求自己要写多少，每天写50个字就好了，关键是要持续，养成习惯。

  第二，反思，自省   行有不得，反求诸己，说的就是反思和自省。 

因为很多时候，我们做错一件事或者做出一个决策，往往是我们没有意识到问题在自己身上，或者说是因为一些人性的问题。而反思和自省就是让我们觉察那些人性的问题，以此来规避。

 

先举一个自己的例子。 

之前我们这里新开了一家某亮麻辣烫，刚开业的时候我去吃过，然后我就判断他们很难经营下去。原因是什么呢？他们的麻辣烫菜品主要是些素菜和丸子，我个人其实很不喜欢吃这些。 

但后来这家店经营得还不错，这里我犯了一个什么错误呢？你可以说是我对他们的目标顾客画像不清晰，但更本质的原因是，我以自我为中心了，我把我个人的喜好当做了大家的喜好。但我只能代表我自己或者说一部分人，那些女学生就比较喜欢吃素菜。

 

类似这样的错误我犯了两次，每次都总在反思和总结，从那以后我就很少再犯以自我为中心的错误了。每次到了这种关键时刻，我脑海中就会自动浮现一个声音：我只能代表我自己，其他人怎样想，我不知道。 

但如果没有这样的两次反思，类似的以自我为中心的错误我肯定会一犯再犯。这就是反思的价值，当我们经过足够多的反思，类似的统一性的问题导致的错误就会越来越少，整个人也会越理性和睿智。 

我反思的一个模板是：发生了一件什么事情？这件事情从人性上说是什么问题？以前因为这样的问题发生了哪些事？以后要如何规避？

第三 向高手请教   俗话说，读万卷书不如行万里路，行万里路不如名师指路，很多时候我们百思不得其解的东西对于高手来说其实就是常识和基本功。 

我在这几年进步最快的几个月其实是在广东上班的那几个月，因为当时做高管，身边有一群认知水平极高的大佬。在那里耳濡目染，学习到了很多优秀的思维方式，比如，“你不要你觉得，要拿数据说话”“一个事情措施有效，我们要马上将效果放大”“拆解到足够小，很多问题自己便有了答案”。真的受益匪浅。 

“一个事情措施有效，我们要马上将效果放大”，我把他概括为放大思维，比如我发现加微信好友其实是一件很有效的事情，那么我就在思考怎样更快加更多的好友，这就是放大思维的实际应用。 

高手除了知道我们很多不知道的东西以外，还有一点就是很多时候我们的认知很难从内部打破，高手就是从外部打破你认知的那个人，而他因为有结果，我们会很信服，这也会加强我们实践的信心。 

这三点是我这几年反复实践并受益匪浅的学习方法，希望对您有所启发。（转自老陈说开店，如有侵权联系删除）