在龙岗中心城碧湖玫瑰园里，藏着这样一家宝藏店，每一块蛋糕都是老板自己研制的DU家产品，门店有些隐蔽，但一到三楼就可以发现一片占地300mi左右的“新天地”。

店叫****，是店主在今年8月份才开的，在此之前她经营了近5年的甜品工作室。

看看老板在开店上的一些自己的想法：

▲好敢！赌一场报复性消费▲

今年8月，是疫情稍缓和的时间点。受到重创的实体经济渐渐迎来一些新的契机。

“就像国庆期间很多人会选择出门旅行一样，闷太久了，大家都需要调剂一下生活。我们观察到六七月开始，龙岗这边新开了很多下午茶店，所以这对我们也一定是个机会。”
本来就有开店打算的老板夫妇前前后后踩点选址了接近2个月，考虑了很多因素，位置、客流、周边客.....最后通过朋友的介绍知道了现在的店址，又考察了一段时间后，敲定了这里。

“主要考虑的就是这里店面够大，另外是位于龙岗的中心位置。”

▲店铺内部▲

▲店铺户外▲
开店对于店主来说并不是一件临时决定的事情，在此之前已经经过了5年工作室的沉淀。最开始做烘焙的时候，顾客都是她身边的朋友，直到朋友都对她做的蛋糕满意了之后，才通过朋友的推荐一-传十十传百带来了越来越多的客人。比起其他做互联网营销的店主，店主的微信好友不多不少，一个号，4000~5000人， 但大部分都是忠实“粉丝”，复购率非常高。这部分客源成为了她开这家店的底气。

“同时也有一些公司企业的定制下午茶固定找我，有稳定的客源，这是我觉得能够开店了的一大原因
▲做过的甜品台▲

▲好绝！做别处吃不到的产品▲

老板提了不下十几次“产品”。开店准备周期最长的东西，产品;保持好客源的秘籍，产品;开好一家店最重要的是，产品;促使你下定决心开店的是，产品....在老板心里，产品就是店铺的核心。

“我们的招牌一酱心 系列瑞士卷是我自己研发的产品，这也是我有开店信心的最主要原因。从原料的采购、到蛋糕坯的制作、到酱心的口味调配，都是我一手在把控。期间也试过了不同材料的成品对比，最后这个版本才是我和我老公包括朋友们都认可的

▲酱心系列瑞士卷▲

相比起现在的各种网红流水线产品，尽管有着精致的外表，但往往消费过一次就不会留下任何印象。老板坚信用心做的产品顾客肯定是吃得出来的。“产品确实不可能让100%的人都喜欢，但至少需要得到90%以上的人认可，只有顾客认可你的产品，才是一家店能开好的基础。”
▲好难！实体店要攻克的问题▲
做甜品工作室之前，老板还加盟过一家雪糕店，但经营情况不佳，最终只能放弃。开雪糕店的经历不仅让老板发现自己对开店做生意感兴趣，更是感受到开好一家店的两个大难题一产品和宣传推广。

前者可以靠自己把控，但后者是静静至今还在攻克的问题。开店两个月，生意还算过得去，但大部分来源都是工作室老客户。

“维护好老客户的成本永远比拉到新客户的成本低，而且价值大，所以服务好老客户，包括提升他们的复购率是重中之重。”

一到清明、中秋之类的传统节日，老板也会紧跟热度做一些应节点心，用于送人或当作员工礼物。想客户所想，这是让她取得客户信任的前提

▲中秋节做的蛋黄酥▲
除了老客户的维系，静静目前最不满意的就是新顾客的占比。她觉得，龙岗中心这个片区，还有太多的潜在客户没有被挖掘出来。“工作室的客户有很大部分是南山福田市区那边的，但龙岗中心城这一-片，了解我们，或者说知道这个店的人，还太少了。两个月时间内，他们入驻完了线上的一些平台，他们接下来也会考虑跟一些组织和机构合作，希望能够进一步拓展客源。

▲老板和她老公在柜台忙碌▲

老板说，我之前当过设计师、英语老师、舞蹈老师，最终还是觉得做一-份属于自己的事业最有成就感。”还说，其实开店对比起打工，多的是可控性。怎么去做到更好，怎么去提高自己的收入，虽然面临的考验更多更直接，但她非常享受这样的可控性。
最后结语

一千个人有一千种开店方式，在老板的开店经历里，可以给各位开店者们几点启示:
①前期低成本创业，从工作室开始，用最少的人力慢慢把产品和品牌打响，聚集起第①批种子用户;
②想顾客所想，各种节假日节点出品应节产品，留存用户;
③抓准时机开店。进行规模化尝试。 稳打稳扎，不会出现没客源的情况，在老客基础上，通过店面积累新客，与B端组织或企业合作，扩展品牌。巴菲特讲过，别人恐惧我贪婪。疫情是造成了大量线下店铺的倒闭，但是同时也孕育着新的机会，正如火山喷发时炽热的岩浆会无情吞噬周边的一切草木，当火山灰落下后，这里又会成为生命的沃土。正如上述老板，自己有着几年稳扎稳打，步步为营的工作室经验，在后疫情时代，为开店做了大量的前期调研和准备工作，抓住机会勇敢地开出自己的店铺，踏向了新的征程。